reduzierender Zucker

reduzierender Zucker
re|du|zie|ren|der Zụ|cker: Mono- u. Disaccharide mit einer freien halbacetalischen, mit Fehling- oder Benedict-Lösung reagierenden Hydroxygruppe, z. B. Glucose, Fructose, Maltose, Lactose, nicht aber Saccharose u. Trehalose.

Universal-Lexikon. 2012.

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  • Reduzierender Zucker — Offenkettige Form der Glucose mit Aldehydgruppe (oben) Als reduzierende Zucker bezeichnet man in der Biochemie Mono , Di oder Oligosaccharide, deren Moleküle in Lösung eine freie Aldehydgruppe besitzen. Im Fall von Einfachzuckern nennt man diese… …   Deutsch Wikipedia

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  • Kohlenhydrat — Kohlenhydrate oder Saccharide, zu denen auch die Zucker gehören, bilden eine biologisch bedeutsame Stoffklasse. Als Produkt der Photosynthese machen Kohlenhydrate den größten Teil der Biomasse aus. Sie stellen zusammen mit den Fetten und… …   Deutsch Wikipedia

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  • Saccharide — Kohlenhydrate oder Saccharide, zu denen auch die Zucker gehören, bilden eine biologisch bedeutsame Stoffklasse. Als Produkt der Photosynthese machen Kohlenhydrate den größten Teil der Biomasse aus. Sie stellen zusammen mit den Fetten und… …   Deutsch Wikipedia

  • Silberspiegel — Die Tollensprobe (benannt nach dem Agrikulturchemiker Bernhard Tollens) oder Silberspiegelprobe ist ein Nachweis für Aldehyde bzw. reduzierende funktionelle Gruppen. Das Tollensreagenz ist eine ammoniakalische Silbernitrat Lösung, welche man… …   Deutsch Wikipedia

  • Silberspiegel-Probe — Die Tollensprobe (benannt nach dem Agrikulturchemiker Bernhard Tollens) oder Silberspiegelprobe ist ein Nachweis für Aldehyde bzw. reduzierende funktionelle Gruppen. Das Tollensreagenz ist eine ammoniakalische Silbernitrat Lösung, welche man… …   Deutsch Wikipedia

  • Silberspiegelprobe — Die Tollensprobe (benannt nach dem Agrikulturchemiker Bernhard Tollens) oder Silberspiegelprobe ist ein Nachweis für Aldehyde bzw. reduzierende funktionelle Gruppen. Das Tollensreagenz ist eine ammoniakalische Silbernitrat Lösung, welche man… …   Deutsch Wikipedia

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